洋葱是我们生活中经常会用到的一种蔬菜了，而且是我们炒菜的时候，不可缺少的配菜之一，跟葱姜蒜一样，在厨房占据着很重要的地位，不过很多做菜的人，都对洋葱这种蔬菜可以说是又爱又恨，之所以爱洋葱，是因为洋葱的味道，吃起来确实很好吃，再加上洋葱的营养价值也是很丰富的，之所以恨洋葱，是因为切洋葱的时候，是一件很痛苦的事情，而且就算是炒的时候，也很难受，因为会刺激到眼睛，所以很多做饭的人宁愿不吃，都不愿意跟洋葱打交道，其实这只是没有找对方法，今天就跟大家分享一个厨师小妙招：切洋葱的时候，只需要“1招”，就不会刺激到眼睛！

其实我们平时应该多吃一些洋葱，不管是生吃还是炒着吃都可以，因为洋葱是有很强的抗氧化作用的，不但能够增强我们细胞的活力，而且还能促进新陈代谢，尤其是对于女生来说，还有抗衰老的效果，还有人说洋葱是可以防癌的，价格还这么便宜，不多吃一些就太对不起自己了！

很多人切洋葱的时候，都会被洋葱特殊的气味刺激到眼睛，我们都知道，饭店里是使用洋葱频率最高的地方，所以他们切洋葱的时候，都有自己的小妙招，今天就跟大家分享一个我觉得最实用的方法，可以避免大家在切洋葱的时候，比洋葱刺激到眼睛，只需要一招就可以了，一起来看看吧！

首先就是切洋葱的时候了，可以先把菜刀放到冷水里浸泡一下，只需要这一招就可以了，切洋葱的时候，就不用担心刺到眼睛了，以前我切洋葱的时候，都是带一个游泳的时候戴的眼镜，虽然这个方法很管用，但是自己想想都觉得很好笑，你们切洋葱的时候有没有干过很傻的事情呢？

还有就是炒洋葱的时候了，炒之前可以把洋葱放到水里浸泡15分钟左右，这样炒洋葱的时候，不但不会失去它本身的味道，而且还不会觉得呛，这个生活小妙招，希望你们能够喜欢！